Munchmallow cupcakes

Svi su ludi za ovim predivnim cupcakesima.

Obožavam kremaste kolače i ovo je bio pun pogodak. Onog trena kad sam ih stavila na stol, planuli su ko da ih nije ni bilo :)

Tko voli kremaste kolače neka se odvaži i napravi ovu divotu.

muffinsi:
4 jaja
2 1/2dl mlijeka
250g šećera
100g maslaca
250g glatko brašno
1 prašak za pecivo
60g kakao prah

sve staviti u zdjelu i miksati. 
Napuniti kalupe (ne do kraja) i peći 15-20 min na 200 stupnjeva (isprobati sa čačkalicom da li su gotovi).

Munchmallow krema:
3 bjelanjka
1/2 žličice soli
60ml vode
280g šećera
1 žlica arome vanilije

u jednom loncu zakuhati vodu
u drugom pjenjačom pomješati bjelanjke, sol, vodu i šećer (nije potrebno miksati već samo pomješati da se sve sjedini)
sve staviti iznad lonca s vodom i kuhati na pari uz konstantno mješanje 5 minuta (dok se šećer ne otopi).
Stavi u posudu za miksanje i miksati 10 minuta dok se ne dobije lijepa i sjajna krema, sada treba ubaciti aromu vanilije i miksati još minutu.
Napuniti vrečicu sa nastavkom po želji i stavljati kremu na muffinse.
Ohladiti i onda umakati u čokoladnu glazuru.
Ja sam glazuru radila odokativno (čokolada i maslac, bilo mi je bitno samo da bude dovoljno tekuće da mogu cupcake umakati)

Angels Food cupcakes

Lagan, prozračan i prefin, to je najbolji opis ovog jako finog kolača.

(mjere- 1 šalica=2,5dcl)
ovo je količina za 12 komada

1/2 šalice glatkog brašna
prstohvat soli
6 jaja (samo bjelanjci)
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 (može i malo više) šalice šećera
1 žličica arome vanilije

-ugrijati pećnicu na 170 stupnjeva
-izmiksati bjelanjke sa prstohvatom soli
-postepeno dodavati šećer i aromu vanilije te na kraju lagano umješati brašno
-puniti košarice do vrha
-peći 30 min

Na vrh možete staviti bilo kakvu kremu ja sam stavila izvrstan Lime Curd namaz, no možete ih slobodno poslužiti i kao muffinse bez kreme :)