JAJA U KOŠARICI OD ŠPEKA

Opet jaja :D
Ovo je jako ukusno a istovremeno i dekorativno jelo. Može za doručak a može i za večeru, no vjerujem da bi bilo zgodno i za iznenadne goste.

Kalup za muffinse obložiti špekom pa unutra razbiti jedno jaje, posoliti, popapriti i staviti peći  u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva C, peći 10-15 minuta ovisno o tome da li želite da se žutanjak razlijeva ili ne.

Ja sam na pečena jaja dodala malo mladog luka koji se pokazao kao pun pogodak!

NABUJAK OD JAJA

Ovo jelo vam može biti i doručak (iako mrvicu prejak doručak), ručak ili večera, birajte sami.
Jako je jednostavno, jako brzo gotovo ali i jako ukusno.
Ja sam koristila šampinjone, no mogu se koristiti i bilo koje druge gljive.
Još jedan plus kod ovog jela je što je ukusno i kada se ohladi.

6 jaja
300 g gljiva
1 režanj češnjaka
par žlica mlijeka
peršin
maslac (za namazati kalup)

Na malo maslinovog uljapopržiti češnjak (ne ga usitnjavati, nego ga pržiti cijelog), dodati narezane gljive i pržiti dok ne dobiju zlatnu boju. Staviti sa strane da se malo ohlade.
Razmutiti jajai dodati malo mlijeka, dodati gljive, sitno kosani peršin, sol, papar i+
sve zajedno uliti u namašteni lim.
Peći u pećnici na 200 stupnjeva C, 20 min.

Nougat namaz

Ovaj prefini namaz sam našla na blogu Sweet sensations.
Često ga radim i doslovno smo oduševljeni. Nema te nutelle koja bi zamjenila ovako fini namaz iz kućne radinosti.
Doduše, shvaćam da se nekima ne da zezati sa ovakvim stvarima, no vjerujte mi ovo je toliko jednostavno i brzo da se zbilja isplati probati a o okusu da ne pričam. Ja sam malo ostavila teksturasti namaz pa se lješnjaci fino osjete i izbacila sam maslac a povečala vrhnje za šlag.

    Printanje recepta

Pita od limuna/Lemon tart

Tarte Tatin

Ovo je divna, divna pita koja najbolje prija dok je još topla (ne vruća).

Kada ju jednom probate, jednostavno ćete se zaljubiti u nju :)

E da, postoji i priča o ovoj piti.

Priča kaže da je Tarte Tatin nastala u hotelu Lamotte-Beuvronu u Francuskoj 1889. godine. Taj hotel su vodile dvije sestre - Stephanie i Caroline Tatin. Postoje različite priče koje se tiču samog nastanka pite, ali najpoznatija je ona koja kaže da je Stephanie, koja je inače vodila kuhinju, jednog dana htjela napraviti tradicionalnu francusku pitu od jabuka, ali je ostavila jabuke da se predugo krčkaju u maslu i šećeru. Kad je osjetila intenzivan miris pokušala je spasiti što se spasiti da, pa je tijesto jednostavno stavila na vrh jabuka i sve zapekla u pećnici.

Druga verzija kaže da su jabuke "slučajno" upale u karamel i da joj je ideja tijesta po vrhu "slučajno" pala na pamet, ali ova pita je jednostavno predobra da bi bila plod slučajnosti.

U svakom slučaju, gostima hotela se pita toliko svidjela da je ubrzo postala njegovim zaštitnim znakom i to se pročulo do Pariza gdje se ubrzo počela posluživati pod nazivom "pita sestara Tatin" u slavnom restoranu Maxim's na Place de la Concorde gdje i danas stoji na meniju.

prhko tijesto:
350g brašna
150g maslaca
80g šećera
2 žutanjka
prstohvat soli
5 žlica hladne vode
2 žlice kiselog vrhnja

jabuke:
100g šećera
40g maslaca
5 jabuka, oguljenih i narezanih na četvrtine

- Zamjesiti prhko tijesto, zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u frižider na pola sata.
- Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva C
- U posudu staviti šećer i maslac i otopiti na laganoj vatri. Kada postane sirupasto dodati jabuke i pričekati da malo omekšaju.
- Sada jabuke prebaciti u vatrostalnu zdjelu, razvaljati tijesto i prekriti jabuke (malo ga ušuškati uz rub) i staviti u zagrijanu pećnicu i peći 30-40 minuta.

Kada je pita gotova, izvadite ju iz pećnice, neka odstoji 15-20 minuta a onda ju preokrenite na veliki tanjur.

Munchmallow cupcakes

Svi su ludi za ovim predivnim cupcakesima.

Obožavam kremaste kolače i ovo je bio pun pogodak. Onog trena kad sam ih stavila na stol, planuli su ko da ih nije ni bilo :)

Tko voli kremaste kolače neka se odvaži i napravi ovu divotu.

muffinsi:
4 jaja
2 1/2dl mlijeka
250g šećera
100g maslaca
250g glatko brašno
1 prašak za pecivo
60g kakao prah

sve staviti u zdjelu i miksati. 
Napuniti kalupe (ne do kraja) i peći 15-20 min na 200 stupnjeva (isprobati sa čačkalicom da li su gotovi).

Munchmallow krema:
3 bjelanjka
1/2 žličice soli
60ml vode
280g šećera
1 žlica arome vanilije

u jednom loncu zakuhati vodu
u drugom pjenjačom pomješati bjelanjke, sol, vodu i šećer (nije potrebno miksati već samo pomješati da se sve sjedini)
sve staviti iznad lonca s vodom i kuhati na pari uz konstantno mješanje 5 minuta (dok se šećer ne otopi).
Stavi u posudu za miksanje i miksati 10 minuta dok se ne dobije lijepa i sjajna krema, sada treba ubaciti aromu vanilije i miksati još minutu.
Napuniti vrečicu sa nastavkom po želji i stavljati kremu na muffinse.
Ohladiti i onda umakati u čokoladnu glazuru.
Ja sam glazuru radila odokativno (čokolada i maslac, bilo mi je bitno samo da bude dovoljno tekuće da mogu cupcake umakati)

Angels Food cupcakes

Lagan, prozračan i prefin, to je najbolji opis ovog jako finog kolača.

(mjere- 1 šalica=2,5dcl)
ovo je količina za 12 komada

1/2 šalice glatkog brašna
prstohvat soli
6 jaja (samo bjelanjci)
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 (može i malo više) šalice šećera
1 žličica arome vanilije

-ugrijati pećnicu na 170 stupnjeva
-izmiksati bjelanjke sa prstohvatom soli
-postepeno dodavati šećer i aromu vanilije te na kraju lagano umješati brašno
-puniti košarice do vrha
-peći 30 min

Na vrh možete staviti bilo kakvu kremu ja sam stavila izvrstan Lime Curd namaz, no možete ih slobodno poslužiti i kao muffinse bez kreme :)